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Almoço harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni

O que é o passeio?

Almoço harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira.

É a recriação do chef Rafael Jacobi, do Nature Vinho e Gastronomia, para o cardápio do jantar servido aos sábados, elaborado pela querida Dona Bita, matriarca da vinícola.

COMO O ALMOÇO FUNCIONA

Uma sequência de 4 pratos, cada um deles acompanhado por um vinho ou espumante.

Entrada
Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão, redução de balsâmico
Harmonização: Don Giovanni Brut 24 meses

Primeiro prato
Tradicional risoto de alcachofra da Dona Bita
Harmonização: Don Giovanni Chardonnay
Em caso de falta de alcachofras, o risoto tradicional poderá ser substituído por risoto de cogumelos.

Segundo prato
Frango na cerveja, assado lentamente com cebolinha confit e passas, e batatas fondant com alho e alecrim
Harmonização: Don Giovanni Cabernet Sauvignon

Sobremesa
Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy
Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec


HORÁRIOS
O serviço do almoço harmonizado inicia pontualmente às 12h. Depois do horário da reserva se abre uma lista de espera por mesas. Aconselhamos a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.

 

O que está incluso?

  • Menu do almoço harmonizado.

 

O que não está incluso?

  • Outros itens não citados no menu;
  • Vinhos que não fazem parte da harmonização.

 

Fique atento

Em caso de falta de alcachofras, o risoto tradicional poderá ser substituído por risoto de cogumelos.

É proibido o consumo e a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.